高升排骨

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年味；当然要安排好意头的菜式啦！这道家常菜却有着独特的寓意；因为它的调料是逐步递增的比例；寓意着逐步提高步步高升，所有取名【步步高升】
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

高升排骨的用料

排骨 500g 料酒 1勺
味达美白米醋 2勺 砂糖 3勺
味达美生抽 4勺 水 5勺
蒜瓣儿 3个

高升排骨的做法

高升排骨的做法图解1

步骤1

两条中排切长条泡出血水
高升排骨的做法图解2

步骤2

蒜瓣儿切片备用
高升排骨的做法图解3

步骤3

锅中放入少许猪油
高升排骨的做法图解4

步骤4

将沥干水分的排骨倒入锅翻炒
高升排骨的做法图解5

步骤5

炒干水分两面金黄即可
高升排骨的做法图解6

步骤6

放入蒜片再炒一会儿即可
高升排骨的做法图解7

步骤7

关火备用
高升排骨的做法图解8

步骤8

调料汁，将4勺生抽倒入清水中
高升排骨的做法图解9

步骤9

再倒入2勺白醋出细砂糖还有料酒
高升排骨的做法图解10

步骤10

将炒好的排骨移入砂锅中；当然如果你不想用砂锅炖那就省略这一步
高升排骨的做法图解11

步骤11

倒入调好的料汁入砂锅内
高升排骨的做法图解12

步骤12

如果觉得水少了可以多加一两勺水：
高升排骨的做法图解13

步骤13

加盖大火烧开后转小火慢炖半小时左右即可。
高升排骨的做法图解14

步骤14

中途看水量；别烧干锅了哈
高升排骨的做法图解15

步骤15

还剩一点点汁就可以关火啦
高升排骨的做法图解16

步骤16

出锅装盘即可享用。

高升排骨的烹饪技巧

家有老人的需要软烂的可以在转入砂锅那一步转入高压锅中煮约半小时即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 广东

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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