自制菠菜凉皮（免洗面版）

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过年不要大鱼大肉，来个凉皮开胃，又是菜又是饭。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

自制菠菜凉皮的用料

菠菜汁 360克 面粉 160克
小麦淀粉 40克 盐 1克
香油 1勺 黄瓜 1根
味达美清香米醋 2勺 味达美初榨原酿生抽 1勺
麻酱汁 2勺 大蒜水 1瓣
辣椒油 1勺

自制菠菜凉皮的做法

#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解1

步骤1

盆中放入面粉、小麦淀粉和盐。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解2

步骤2

混合均匀。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解3

步骤3

先倒入200克菠菜汁。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅拌均匀。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解5

步骤5

分次加入菠菜汁后搅拌均匀，将菠菜汁都倒入后面浆呈这种状态。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解6

步骤6

取适量面浆倒入凉皮锣锣中摇匀。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解7

步骤7

锅中水开后放入锅中。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解8

步骤8

盖上盖子焖1分钟左右。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解9

步骤9

掀开盖子面皮鼓大泡就熟了。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解10

步骤10

放入冷水中降温。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解11

步骤11

面皮凉了后表面涂一层植物油。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解12

步骤12

用牙签挑一下面皮四周，然后将面皮轻轻取下来。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解13

步骤13

叠放在一个盘子中。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解14

步骤14

凉皮卷起切条,黄瓜切丝,放入盆中，
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解15

步骤15

加入1勺味达美初榨原酿生抽。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解16

步骤16

加入2勺味达美清香米醋。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解17

步骤17

再加入2勺麻酱水和1勺蒜水，1勺辣酱油。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解18

步骤18

搅拌均匀。
#味达美年味小馆#自制菠菜凉皮（免洗面版）的做法图解19

步骤19

装入盘中。

自制菠菜凉皮的烹饪技巧

1.我是两个锣锣互换着做，这样做的速度快一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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