烧三鲜

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烧三鲜的用料

鸡翅鸡爪 500g 墨鱼 500g
猪肚 1个 猪舌 1个
玉兰笋 500g 鹌鹑蛋 10个
青笋 1根 大葱 1根
姜 10片 八角 3个
花椒 10粒 太太乐鲜鸡汁 50g
盐 适量 淡菜/金钩 适量

烧三鲜的做法

烧三鲜的做法图解1

步骤1

油锅内下入花椒爆香，猪肚猪舌头洗干净切条和片下油锅爆，把水份爆干以后下白酒和两个八角爆香盛入大炖锅备用
烧三鲜的做法图解2

步骤2

泡发的墨鱼片薄片，用炒肚条的底油爆香
烧三鲜的做法图解3

步骤3

爆到卷曲放入炖锅
烧三鲜的做法图解4

步骤4

加水加姜片炖60分钟左右，到肚条比较软
烧三鲜的做法图解5

步骤5

重新洗锅，鸡肉加一粒八角爆香，喷白酒
烧三鲜的做法图解6

步骤6

盛出备用
烧三鲜的做法图解7

步骤7

肚条软了以后下入鸡肉和淡菜、金钩（这两样增鲜，没有可用虾皮代替）
烧三鲜的做法图解8

步骤8

再下入笋片
烧三鲜的做法图解9

步骤9

加不要搅拌锅内的菜，稍微拨动下让笋片沉入汤汁即可，下入太太乐鲜鸡汁和盐调味
烧三鲜的做法图解10

步骤10

煮到鸡肉和笋熟了即可
烧三鲜的做法图解11

步骤11

要吃的时候取一碗三鲜，加点水，加入青笋，鹌鹑蛋，午餐肉，再加点鸡汁调味
烧三鲜的做法图解12

步骤12

烧就完了
烧三鲜的做法图解13

步骤13

最后放点大葱，完美。

烧三鲜的烹饪技巧

鸡肉可以选鸡爪鸡翅，这样的肉好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 四川

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载
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