【蒜香椒盐排骨】节节高升

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香到骨子里的椒盐排骨，外香里嫩，肉香扑鼻，趁热吃焦香焦香的，口感绝了，真能把人香迷糊了～
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

蒜香椒盐排骨的用料

猪肋排 800g 料酒 2汤匙
味达美味极鲜 2汤匙 味达美蚝油 1汤匙
食用油 1汤匙 玉米淀粉 1汤匙
十三香 少许勺 白糖 1小勺
大蒜 5瓣 椒盐 少许
孜然粒 少许

蒜香椒盐排骨的做法

【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解1

步骤1

猪肋排用清水浸泡1小时，去除血水，沥干水分
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解2

步骤2

提前把排骨腌制一下更入味 加2勺味极鲜
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解3

步骤3

加2勺料酒
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解4

步骤4

加1勺蚝油
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解5

步骤5

加1小勺白糖可以提鲜
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解6

步骤6

加少许十三香、1勺食用油，1勺玉米淀粉，灵魂蒜片抓匀上浆腌制半小时（食用油和玉米淀粉，可以使排骨在炸制过程中锁住水分，外焦里嫩）
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解7

步骤7

锅中热油至6成热
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解8

步骤8

将排骨逐个放入锅中
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解9

步骤9

小火慢炸8～10分钟，捞出撒少许椒盐粉、孜然粒即可
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解10

步骤10

成品图，外焦里嫩，蒜香浓郁，好吃到忍不住嗦手指
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解11

步骤11

成品图，当做夜宵合适的很
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解12

步骤12

成品图
【蒜香椒盐排骨】节节高升的做法图解13

步骤13

成品图

蒜香椒盐排骨的烹饪技巧

1、腌制时只需加个底味，所以没有加盐，炸好后撒椒盐粉咸淡正好。 2、放入冰箱冷藏腌制可以加速入味，缩短腌制时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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