饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的

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一年一次的包饺子频率 必须是手擀皮啊 除了有点废时间 别的都很完美 有耐心的来 零基础按着步骤也不会出错~成就感满满❗ 春节吃饺子 你家什么馅儿的❓
参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#

饺子的用料

和面部分 ↓ 面粉 1500克
温水 750g左右 食盐 1克
馅儿料部分 ↓ 韭菜 600g
干木耳 50g 猪肉 800克
土鸡蛋 8个 料酒(打鸡蛋用) 1勺
耗油 3勺 食用油 80ml
小葱 4根 盐 适量
虾皮 1把 紫菜 适量
胡椒粉 1小勺 花椒粉 1小勺

饺子的做法

#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解1

步骤1

(合理利用时间） 先把干木耳冷水泡上 葱 韭菜洗净控水(家人可分工合作) 面粉里加入1g盐 少量多次加入温水至没有干面粉
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团 面盆上盖保鲜膜醒面20分钟左右
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解3

步骤3

#醒面功夫 把木耳切碎 虾皮和紫菜料理机打碎或者用刀切碎
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解4

步骤4

#醒面功夫 把鸡蛋加入料酒一小勺 一茶匙盐和一勺清水打散 锅中下油(油尽量比平时炒鸡蛋多点) 炒熟 直接把肉沫放进去备用
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解5

步骤5

#醒面功夫 把控好水的韭菜和葱切碎加入鸡蛋(没有大盆，我直接在锅里拌的馅儿) 加入木耳碎 再加入打碎的紫菜和虾皮 加入耗油 盐 胡椒粉 花椒粉 带手套搅拌均匀 耗油 虾皮都是咸的 盐的量根据自家习惯来 不知道的可以舌尖试下味道做调整(没有经验的就少量多加选择 淡了可以加 咸了不太好操作了)
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解6

步骤6

调整好味道装盘备用
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解7

步骤7

醒发好的面团再揉揉揉，揉的光光滑滑 桌上被干面粉 捏合适剂子大小擀皮儿
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解8

步骤8

包好吃不完冻起来也可 丑的~em……你包饺子的时候总有几个想“大显身手”的
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解9

步骤9

新鲜的饺子 水开下饺子，再水开煮三分钟即可 (不会煮饺子的，也可以水开加一勺冷水，盖盖等水开再加冷水，如此循环三次也可)
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解10

步骤10

做个自己喜欢的料汁
#年夜饭上桌啦#饺子今年吃韭菜木耳鸡蛋和肉的～你家什么馅儿的的做法图解11

步骤11

啊呜～我先浅尝一盘儿

饺子的烹饪技巧

饺子算是半个中国过年都会吃的叭 但是好多年轻人是不会做的 按着这个流程 新手的出错率也很低 没有经验的只需要记得 和面时候的水和调馅儿的盐 少量多次加即可 （大神请忽略） 至于馅儿料 随各位选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-22 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小飞侠❤️. 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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