红烧牛肋骨

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大过年的，想做个特别的菜肴，那就做个红烧牛肋骨吧，做出的牛肋骨，肉质软烂入味，家人爱吃！
参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#

红烧牛肋骨的用料

牛肋骨 750克 洋葱 半个
彩椒 2个 蒜瓣 1头
生姜 1小块 香叶 2片
八角 1个 桂皮 1小块
小葱 1小把 丁香 10粒
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
砂糖 1/2勺 老抽 1勺
花雕酒 2勺

红烧牛肋骨的做法

#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛肋骨洗净，彩椒切块，洋葱切片，生姜切小块。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水，放入牛肋骨。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解3

步骤3

水烧开，撇去浮沫。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解4

步骤4

牛肋骨捞出，原汤保留。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒入适量油，放入生姜、蒜瓣、洋葱，爆香。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解6

步骤6

放入牛肋骨，倒入2勺生抽。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解7

步骤7

加入1/2勺砂糖，翻炒至牛肋骨上色。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解8

步骤8

倒入2勺花雕酒。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解9

步骤9

加入香料。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解10

步骤10

加入1勺豆瓣酱。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解11

步骤11

将煮牛肋骨的原汤倒入锅中。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解12

步骤12

加入1勺老抽。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解13

步骤13

放入1小把葱，烧开后，转入高压锅煮50分钟。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解14

步骤14

再将煮好的牛肋骨倒回大锅，放入彩椒，大火收汁。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解15

步骤15

汤汁浓稠后，盛出。
#年夜饭上桌啦#红烧牛肋骨的做法图解16

步骤16

牛肋骨软烂多汁，太好吃了！

红烧牛肋骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-22 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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