酱油水煮鱼

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酱油水煮鱼，只要是新鲜的海鱼都可以这么做，鱼不要选太大的就可以
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酱油水煮鱼的用料

龙舌鱼 4只 味达美味极鲜酱油 2勺
味达美原酿初榨酱油 2勺 味达美蚝油 1勺
老抽 0.5勺 白胡椒粉 适量
白糖 小半勺 水 半碗
干豆豉 1勺 萝卜干 1小把
蒜苗 6根 生姜 5片
大蒜 3瓣 食用油 适量

酱油水煮鱼的做法

酱油水煮鱼的做法图解1

步骤1

龙舌鱼清理干净沥干水分，改刀切三块，三小块中间划一刀易熟易入味
酱油水煮鱼的做法图解2

步骤2

适量白胡椒粉，小半勺白糖，2勺味达美味极鲜酱油，2勺味达美原酿初榨酱油，1勺味达美蚝油，0.5勺老抽，半碗多水搅拌均匀备用（不喜甜的可以将糖的用量减半）
酱油水煮鱼的做法图解3

步骤3

1小把萝卜干切丁，3瓣蒜切粒，姜切片，蒜苗切段备用，1勺干豆豉备用
酱油水煮鱼的做法图解4

步骤4

起锅热油
酱油水煮鱼的做法图解5

步骤5

下入姜蒜爆香
酱油水煮鱼的做法图解6

步骤6

下入萝卜干，干豆豉炒香
酱油水煮鱼的做法图解7

步骤7

大约1勺料酒沿锅边淋入，
酱油水煮鱼的做法图解8

步骤8

下入处理好的鱼，尽量摊开来
酱油水煮鱼的做法图解9

步骤9

下入调好的酱油水，大火煮开转中火煮五分钟左右
酱油水煮鱼的做法图解10

步骤10

期间开盖将汤汁盛起来淋在鱼上
酱油水煮鱼的做法图解11

步骤11

时间到汤汁浓稠
酱油水煮鱼的做法图解12

步骤12

下入蒜苗段盖盖子再煮大约半分钟左右即可出锅
酱油水煮鱼的做法图解13

步骤13

鱼肉很嫩，很鲜美！
酱油水煮鱼的做法图解14

步骤14

因为干豆豉，酱油蚝油都有咸味，所以就不用另外加盐了

酱油水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 福建省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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