糖醋鲈鱼

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过年的时候一定会有一道鱼，寓意年年有余，做鱼为了好吃，我们常常会将鱼先油炸，这样更容易定型，也可以让酱汁更容易入味，但是随着现代人越来越注意健康，油炸的食物也慢慢的为减少，这道糖醋鲈鱼就没有不用油炸，但是也可以很好吃，吃起来更健康。
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糖醋鲈鱼的用料

鲈鱼 500克 青豆 20克
生姜 10克 小葱 10克
水 500毫升 味达美臻品料酒 45毫升
六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升 味达美醇香米醋 15毫升
遵循自然本味番茄沙司 15毫升

糖醋鲈鱼的做法

#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：鲈鱼一条500克去除内脏洗净并在鱼身上划上几刀，生姜10克洗净切片，小葱10克洗净切段，青豆提前用焯水两分钟
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解2

步骤2

将洗净的鲈鱼、生姜片和葱段一起放入锅内
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解3

步骤3

倒入500毫升清水尽量没过鱼身
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解4

步骤4

倒入3勺（45毫升）味达美臻品料酒
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火煮开后炖煮15分钟
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解6

步骤6

待鱼肉熟了之后先将鲈鱼捞出
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解7

步骤7

锅里鱼肉炖煮鱼肉时的汤汁，倒入1勺（15毫升）本味番茄沙司
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解8

步骤8

倒入1勺（15毫升）六月鲜12克轻盐松茸酱油
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解9

步骤9

倒入1勺（15毫升）味达美醇香米醋
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解10

步骤10

将酱汁搅拌均匀煮沸之后变得略微浓稠即可关火
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解11

步骤11

将煮好的糖醋汁淋在鲈鱼上
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解12

步骤12

上面撒些焯过水的青豆
#味达美年味小馆# 糖醋鲈鱼的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜的糖醋鲈鱼，不用油炸也很好吃

糖醋鲈鱼的烹饪技巧

炖煮鲈鱼的时候不要翻动，以免鲈鱼散了不成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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