吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面

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正月里，面条是除了饺子之外最重要的食物了，农历初七、十七、二十七，这是必吃面的日子，就是平常里吃腻了大鱼大肉的，来一碗面最是开胃。 最近迷上了筋道滑爽的刀削风味挂面，尤其是配上我这个黄花菜鸡蛋炸酱，一口下去，没谁了！ 来看看做法，喜欢吃面的一定要试试！
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黄花菜炸酱面的用料

福临门刀削风味挂面 100克 干黄花菜 1把
鸡蛋 2个 豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺 蚝油 1勺
大葱 1根

黄花菜炸酱面的做法

#福临门 幸福临门# 吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面的做法图解1

步骤1

干黄花菜用冷水浸泡一小时后，反复清洗几遍
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步骤2

洗好的黄花菜装碗，鸡蛋搅散备用
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步骤3

锅烧水，水开放入黄花菜煮3分钟左右，捞出过凉在清洗几遍，把黄花菜里的秋水碱尽量清洗干净，捞出攥干
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步骤4

2勺豆瓣酱、2勺甜面酱，再加上1勺蚝油，加小半碗水调匀备用
#福临门 幸福临门# 吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面的做法图解5

步骤5

热锅热油，先把鸡蛋炒熟炒成小块
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步骤6

放入处理好的黄花菜翻炒几下
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步骤7

放入调兑好的酱料，同时再加一碗水炖一炖
#福临门 幸福临门# 吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面的做法图解8

步骤8

最后收干汤汁，放葱花炒匀出锅
#福临门 幸福临门# 吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面的做法图解9

步骤9

这个福临门刀削风味挂面超级棒，筋道顺滑，怎么煮都不会断，烧水，按照说明煮就行，看看自己喜欢什么口感，及时拨动、观察面煮的程度，掌握好时间
#福临门 幸福临门# 吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面的做法图解10

步骤10

最后面煮好，捞出放入黄花菜鸡蛋炸酱拌匀开吃吧！
#福临门 幸福临门# 吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面的做法图解11

步骤11

美味，无以轮比
#福临门 幸福临门# 吃一次就忘不了的黄花菜炸酱面的做法图解12

步骤12

美味！

黄花菜炸酱面的烹饪技巧

炸酱用酱的量看所用的食材的多少调整，不要放盐了，用酱掌握咸度就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-28 · 浙江

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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