6寸戚风配方

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凯风自南，吹彼棘心
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6寸戚风配方的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
纯牛奶 35克 玉米油 35克
柠檬汁或白醋 几滴（10滴） 白砂糖 35克

6寸戚风配方的做法

步骤1

牛奶和油搅拌乳化，加入面粉Z字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。预热烤箱140℃

步骤2

蛋清加入柠檬汁/白醋，糖分三次加入，打发至硬挺的尖角

步骤3

混合后放入模具，震出气泡，烤箱中下层140℃55分钟

步骤4

出炉后震几下，倒扣晾凉后脱模

6寸戚风配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由 凯风自南，吹彼棘心 编写，未经授权不得转载
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