鲜美滑肉汤

鲜美滑肉汤

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过年少不了各种家宴聚餐，吃多了大鱼大肉，肠胃还HOLD得住吗？年后养胃暖汤赶紧安排起来了，今天就来做一道孩子爱吃的“滑肉汤”，食材做法简单，肉片滑嫩，汤鲜味美，温和暖胃！吃腻了各种油腻大菜，节后就来点鲜美可口的暖汤吧！

鲜美滑肉汤的用料

猪肉 300g 葱花 适量
红薯淀粉 30g 葱姜水 50g
清水 15g 姜末 适量
小青菜 适量 小鲜侣调味汁 15g
酱油心生 15g 不含碘盐 少许

鲜美滑肉汤的做法

鲜美滑肉汤的做法图解1

步骤1

食材 猪肉300克｜葱花｜红薯淀粉30克 葱姜水50克｜清水15克｜姜末｜小青菜 调味 小鲜侣调味汁15克｜酱油心生15克 不含碘盐少许 锅具 鹅妈妈晶钻锅
鲜美滑肉汤的做法图解2

步骤2

猪肉300克切薄片；
鲜美滑肉汤的做法图解3

步骤3

加5克小鲜侣调味汁、15克酱油心生；
鲜美滑肉汤的做法图解4

步骤4

少量多次的加入约50克葱姜水搅拌均匀，让肉片吸饱水分，放一边备用；
鲜美滑肉汤的做法图解5

步骤5

红薯淀粉30克少量多次的加入15克清水搅拌均匀至糊状；
鲜美滑肉汤的做法图解6

步骤6

倒入肉片中搅拌至每片都裹上粉浆；
鲜美滑肉汤的做法图解7

步骤7

鹅妈妈晶钻锅放入一块猪油，放入姜末炒香；
鲜美滑肉汤的做法图解8

步骤8

倒入适量清水，挤入10克小鲜侣调味汁；
鲜美滑肉汤的做法图解9

步骤9

再加少许不含碘的海盐；
鲜美滑肉汤的做法图解10

步骤10

煮开后先关火，轻下肉片煮至定型，不要频繁拿锅铲翻动，这样汤水容易浑浊；
鲜美滑肉汤的做法图解11

步骤11

最后开大火煮至肉片熟透即可；
鲜美滑肉汤的做法图解12

步骤12

碗中铺上适量小青菜或者生菜；
鲜美滑肉汤的做法图解13

步骤13

倒入煮好的肉片即可（如果不爱吃太生的蔬菜可以在步骤10放入锅里一起煮）；
鲜美滑肉汤的做法图解14

步骤14

一定要趁热吃才够味！肉片滑嫩鲜美，口口下肚特解馋，温和暖胃，汤鲜味美；
鲜美滑肉汤的做法图解15

步骤15

节后就爱吃这种简单又暖胃的热汤了，省时省力老少皆宜！

鲜美滑肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-30 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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