红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼

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不负筱食光
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麻辣鲜香，沸腾的不止是鱼，还有你的胃！
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沸腾鱼的用料

黑鱼片 300克 莴笋 1根
豆芽 100克 福临门一级菜籽油 适量
辣椒段 40克 鸡蛋 1个
生姜 2片 葱 1段
料酒 1勺 白芝麻 2克
花椒粒 30克 胡椒粉 1勺
淀粉 1勺 蒜苗 1根
盐 2克

沸腾鱼的做法

#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解2

步骤2

鱼片加入盐、葱姜和料酒去腥。 放入胡椒粉、蛋清、淀粉和一勺福临门一级菜籽油抓拌均匀腌制一下。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解3

步骤3

把蒜苗切段、莴笋切丝备用。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解4

步骤4

先把豆芽焯水捞出放入碗中。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解5

步骤5

莴笋焯水捞出放入碗中。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解6

步骤6

黑鱼片焯水捞出放入碗中。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解7

步骤7

再撒上白芝麻。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量福临门一级菜籽油。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解9

步骤9

把葱姜蒜、干辣椒段和花椒粒放入锅中小火慢炸。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解10

步骤10

沿锅边淋上半碗清水，煮开时放入盐调味。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解11

步骤11

煮至沸腾时倒入沸腾鱼碗中。
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解12

步骤12

麻辣鲜香的沸腾鱼就做好啦！
#福临门 福星高照#红红火火 | 椒麻鲜香的沸腾鱼的做法图解13

步骤13

红红火火，特别有食欲！

沸腾鱼的烹饪技巧

干辣椒段和花椒粒提前泡一下，这样炸时不会炸糊，更便于炸出香味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-04 · 新疆

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
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