炒合菜

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炒合菜的用料

绿豆芽 250克 韭菜 1把
鸡蛋 2个 胡萝卜 半根
香干 1块 木耳 5克

炒合菜的做法

炒合菜的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗净控干水分
炒合菜的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控干水分切成小段
炒合菜的做法图解3

步骤3

香干切丝备用
炒合菜的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝备用
炒合菜的做法图解5

步骤5

鸡蛋摊饼晾凉切丝备用
炒合菜的做法图解6

步骤6

泡发木耳，时间来不及的就在开水中煮三分钟一样，晾凉切丝备用
炒合菜的做法图解7

步骤7

极简版的春饼来了，买饺子皮，刷油然后10个一组叠放一落用擀面杖擀薄厚上蒸锅，上气蒸4分钟，薄饼起鼓泡就差不多了。（我刷的是炸过虾的虾油所以饼皮上有渣子）
炒合菜的做法图解8

步骤8

葱姜少许改刀备用
炒合菜的做法图解9

步骤9

开火锅底少许油，葱姜炝锅出香味，先炒胡萝卜丝至软，再依次倒入绿豆芽，韭菜，香干，木耳，鸡蛋丝，加盐和少许生抽翻炒至断生即可。
炒合菜的做法图解10

步骤10

春饼上气蒸四五分钟即可，出锅趁热分层。
炒合菜的做法图解11

步骤11

薄如蝉翼的春饼卷合菜
炒合菜的做法图解12

步骤12

立春还要喝绿豆大米稀饭啊，把捂了一整个冬天的毒火清一清，败败火。

炒合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-05 · 天津

©本菜谱的做法由 福福妈妈460 编写，未经授权不得转载
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