鲜汤鱼面

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配鱼汤面更香 今天来吃鱼汤面 用福临门老家面馆山西刀削风味挂面 煮出的面筋道爽滑，越嚼越香 一口面一口鲜鱼汤 太满足啦 炖了一条鲈鱼 两大碗面 吃的很满足
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鲜汤鱼面的用料

鲈鱼 1条 姜 3片
豆腐 1块 枸杞 20粒
料酒 1勺 盐 3克
胡椒粉 1克 鸡精 1克
福临门老家面馆山西刀削风味挂面 100克 小葱 2根
香菜 2根 香油 2勺

鲜汤鱼面的做法

#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解1

步骤1

鲈鱼刮干净身上的粘液，这样做鱼不会腥
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解2

步骤2

鲈鱼切块，来1勺料酒腌制5分钟，然后冲洗一下控水后加1勺面粉，薄薄的一层裹匀，也可不加
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解3

步骤3

锅中烧油，锅底撒上一点盐防粘，油热放入鱼块姜丝煎至金黄翻面
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解4

步骤4

另一面煎至金黄
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解5

步骤5

加入1升开水，大火炖煮5分钟，汤越煮越白
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解6

步骤6

加入豆腐枸杞中火炖煮10分钟，来2克盐1克胡椒粉调味，最后来点鸡精提鲜，不喜欢不放
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解7

步骤7

炖鱼汤的时候可以另起一锅煮面 我用福临门老家面馆山西刀削风味挂面 耐煮不失劲道，越嚼越香
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解8

步骤8

碗底来点小葱香菜再来一勺香油
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解9

步骤9

煮好的面捞入碗中
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解10

步骤10

浇入鱼汤
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解11

步骤11

鲜美鱼汤面就做好啦
#福临门 福如东海#鲜汤鱼面的做法图解12

步骤12

配上大块鱼肉，真不错

鲜汤鱼面的烹饪技巧

鱼煎好一定要加热水大火炖煮 这样汤会很白 一点科技狠活都没有 轻松做出奶白汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-07 · 河南省

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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