家庭版过桥米线

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饮食清淡后，忽然想起家里买的麻油，没想到一调味，咦，这不就外头的原味过桥米线嘛！清淡又好吃。

过桥米线的用料

豆腐 一小块 豆芽 适量
胡芹 适量 蒜苔 适量
火腿 适量 卷卷 适量
响铃卷 适量 生抽 1勺
麻油 半勺

过桥米线的做法

家庭版过桥米线的做法图解1

步骤1

因为我是一人食，所以准备的都是小份，一根胡芹，一根蒜苔，1/4火腿，根据需要切段切片。
家庭版过桥米线的做法图解2

步骤2

一小份豆芽洗净。
家庭版过桥米线的做法图解3

步骤3

将菜、豆腐放入砂锅中。家里没有鱼豆腐这些了，就没放。
家庭版过桥米线的做法图解4

步骤4

火腿、卷卷本身是熟的，菜快好时再放。响铃卷不耐煮，我是关火后，放入稍焖一下。 调料只需一勺生抽，半勺麻油即可。切记吃前再放麻油，否则被麻油浸泡时间过长，就不像过桥米线那个味了。

过桥米线的烹饪技巧

1、除豆芽外，其他食材随意，看自己喜好，但要选取清淡点的，例如玉米、粉条、鱼豆腐、冬瓜等。想吃辣的话，可以切根小米辣，也是关火后放入。 2、过桥米线的味，主要就是靠豆芽和麻油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-09 · 山西省

©本菜谱的做法由 虫儿飞丿丿 编写，未经授权不得转载
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