黄豆炖猪脚

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这次做出来的猪脚软烂到粘嘴
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黄豆炖猪脚的用料

猪脚 2个 黄豆 1碗
大葱 1段 姜 1块
大蒜 3瓣 冰糖 25克
八角 2个 桂皮 2块
香叶 3片 料酒 30克
蚝油 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 盐 适量
清水 适量

黄豆炖猪脚的做法

黄豆炖猪脚的做法图解1

步骤1

食材洗净，黄豆提前泡开（约5小时），猪脚切段
黄豆炖猪脚的做法图解2

步骤2

蒜切粒，姜切片，大葱切段
黄豆炖猪脚的做法图解3

步骤3

猪脚冷水下锅，加料酒、姜、大葱，焯水，撇掉浮沫，捞起备用
黄豆炖猪脚的做法图解4

步骤4

锅里热油，下冰糖
黄豆炖猪脚的做法图解5

步骤5

加入猪脚炒出糖色
黄豆炖猪脚的做法图解6

步骤6

下入八角、桂皮、香叶、葱、蒜、姜，翻炒出香味
黄豆炖猪脚的做法图解7

步骤7

加入生抽、老抽、蚝油，炒均匀后，加入烧开的水和黄豆，放入高压锅焖1个小时。
黄豆炖猪脚的做法图解8

步骤8

高压锅焖完后，可转大火收个汁。
黄豆炖猪脚的做法图解9

步骤9

香软的黄豆猪蹄完成

黄豆炖猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-09 · 上海市

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载
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