爱心汤面

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有多少人还记得广东曾经很流行的一句话:我唔系想食你煮嘅面，我系想见多你几面！” 广东特色面，爽滑弹牙，或汤或捞都好好味！
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爱心汤面的用料

新鲜竹升面（生面） 两份 鸡蛋 2个
青菜 适量 虾皮 一小把
四海鱼旦 3、4粒 鱼腐 2个
芝士波仔肠 2粒 自制手打鱼滑 2个
腊肠 半根 蒜 1瓣
蚝油 1勺 酱油 1勺
盐 4克 鸡精 半茶匙

爱心汤面的做法

#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解1

步骤1

把食材准备好，青菜洗干净备用。
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解2

步骤2

腊肠切片
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解3

步骤3

热锅热油
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解4

步骤4

放入腊肠和蒜粒炒香
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解5

步骤5

放入各种丸子煸炒出香味
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解6

步骤6

之后放入1千毫升的水，煮开，煮开后，中小火再煮个五分钟
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解7

步骤7

之后放入洗干净的青菜，煮熟
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解8

步骤8

青菜煮熟后，把叶子夹出来，然后放入调味料煮开即可。
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解9

步骤9

煮熟的叶子夹出来备用，一直泡着颜色会变黄，夹出来也方便最后摆盘。
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解10

步骤10

另起一个小锅，热锅热油，放入心型煎蛋模具
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解11

步骤11

放入鸡蛋，转小火慢慢煎熟，一面熟后，把模具取出，把鸡蛋翻另一面煎至半熟即可
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解12

步骤12

汤锅里放水，煮开
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解13

步骤13

把竹升面放入，用筷子把面弄散开，三四秒后捞出，放冷水里过一下冷河，然后再重新放入开水里再煮三四秒就可以捞出。这种面本身是新鲜的生面，不是干面，所以很快熟，煮久了，口感就不弹了。
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解14

步骤14

把面分别分放到两个汤碗中，然后开始摆放煮好的食材
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解15

步骤15

小锅里放入油，把虾皮炒香，炒至金黄色即可。
#一蔬一饭皆告白#爱心汤面的做法图解16

步骤16

然后摆放好各种配料，最后放入虾皮就完成了。花点小心思，和心爱的人一起吃早餐。

爱心汤面的烹饪技巧

1、配料中的各种丸子可根据个人的喜好去选择。 2、上面的食材是两个人的份量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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