蟹粥煲

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桃茜茜丶
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蟹粥煲的用料

梭子蟹 280克 大米 60克
姜 2克 葱 2根
盐 2克 芝麻油 2克
白胡椒粉 适量 清水 800毫升

蟹粥煲的做法

蟹粥煲的做法图解1

步骤1

大米淘洗两遍，沥干多余水分，加入食用油和少许盐，搅拌均匀静置20分钟
蟹粥煲的做法图解2

步骤2

梭子蟹洗干净去外壳去腮，切成块，准备葱花个姜丝
蟹粥煲的做法图解3

步骤3

大米倒入砂锅中，加清水大火煮沸腾后，改小火煮半小时左右。待米稍微煮粘稠放入姜丝和蟹块，继续小火煮十分钟
蟹粥煲的做法图解4

步骤4

➕白胡椒粉➕芝麻油➕少许盐搅拌均匀
蟹粥煲的做法图解5

步骤5

出锅撒上葱花即可

蟹粥煲的烹饪技巧

煮粥一定要一开始就把水加好，中途加水会有腥味，影响口感。 螃蟹属寒性，加姜丝可以中和一下，而且还能去腥提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 重庆市

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煲 清淡 咸 椒盐味
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