酱香鸡肉卷，好吃营养又管饱

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胖友们，今天这个菜让我明白，看起来热量很高的菜，其实就是“美味纸老虎”。对的，就是这个有点儿像京酱肉丝的酱香鸡肉卷，酱汁浓厚的让我以为热量得1000起步了，结果一算，完全不是那么回事。 ♨️ 热量：350kcal左右 - 正常偏低的热量，中午吃刚刚好，晚饭所有食材调味减半即可。
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酱香鸡肉卷的用料

鸡胸肉 250克	生菜 6片
黄瓜半根	葱白 20克
照烧汁 30克	料酒 10克
淀粉 5克	老抽 5克
薄盐生抽 10克	橄榄油 5克

酱香鸡肉卷的做法

步骤1

食材就是这些，有肉有菜，营养均衡

步骤2

鸡胸肉切条，黄瓜切条，葱白切丝。 ⚠️ 自己在家吃没有那么讲究，非要切丝的话，趁着肉没有完全化冻，先斜刀切大片再切成丝就可以了

步骤3

用料酒、淀粉和生抽腌制一下鸡胸肉丝，大概5分钟。

步骤4

倒入少量橄榄油，炒熟鸡胸肉，盛出。 ⚠️ 橄榄油大概是1-2个瓶盖那么多就好，5克大概35大卡，不粘锅炒出来完全没问题。

步骤5

锅里不用油，倒入照烧汁和老抽，小火炒出小泡。

步骤6

倒入鸡胸肉翻炒1分完成。 ⚠️ 其实我的调味汁用量有点儿多了，略微偏鲜咸，可以减少50%。

步骤7

用生菜包裹肉丝、黄瓜条和葱丝，开吃吧！

步骤8

本来为了营养均衡，我还准备了2段玉米，结果酱肉卷菜都没吃完就饱了，朋友们可以根据自己的食量来调整哈~

酱香鸡肉卷的烹饪技巧

▶️ 热量最高的是鸡胸肉，1块200克大概240大卡，几种调料混合后的酱汁热量是40大卡，足够让食材充分入味好吃了。 ▶️ 薄盐生抽和照烧汁都是减脂调味的好帮手，老抽是为了让酱汁上色后颜色更加好看，觉得麻烦你也可以不用的。 ▶️ 关键是这道菜真是好吃啊，酱香鸡肉是咸鲜偏甜的，混合着清香的黄瓜条，解腻的大葱丝，包裹在大片的生菜叶里，一口下去，脆爽、鲜甜、够味，吃着非常过瘾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-15 · 山东

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