炝炒花菜

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抹茶鱼豆腐小王子
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不焯水不过油，简单快手，家常菜也能做出不输饭店的味道
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炝炒花菜的用料

花菜 550克 红辣椒 三四个
姜片 三片 大葱 一段
蒜 两瓣 青椒 两个
生抽 一点五勺 豆瓣酱 一勺
醋 一点五勺 胡椒粉花椒粉 适量
糖 半勺

炝炒花菜的做法

#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解1

步骤1

准备食材
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解2

步骤2

花菜用盐水浸泡十分钟，冲洗干净切成小朵。 青椒切丝，葱姜蒜辣椒分别切片切段。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解3

步骤3

接下来调一个料汁：碗中加入一勺豆瓣酱。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解4

步骤4

一勺半的生抽酱油。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解5

步骤5

一勺半醋。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解6

步骤6

以及少许胡椒粉，花椒粉，半勺糖，全部调匀备用。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热后先下配菜炒出香味。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解8

步骤8

倒入花菜，转大火不停翻炒一分半。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解9

步骤9

加入青椒丝继续翻炒半分钟。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解10

步骤10

倒入料汁，不停翻炒，再炒个一分钟左右，直到汤汁收浓即可出锅。
#一蔬一饭皆告白#炝炒花菜的做法图解11

步骤11

鲜香美味，酸甜香辣又下饭的炝炒花菜就完成啦！

炝炒花菜的烹饪技巧

没有花椒粉也可以炝锅的时候放一点花椒粒，调料的咸度足够了，可以不用额外放盐。 如果怕菜花不熟，或者不喜欢太硬的口感，可以加一勺水一起翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 江苏省

©本菜谱的做法由 抹茶鱼豆腐小王子 编写，未经授权不得转载
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