『简单手作』草莓大福|治愈系甜点

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草莓大福/糯米糍是一种简单的日式甜点， 它看起来非常的可爱，令人眼前一亮， 香甜软糯的麻糬包裹着甜豆沙和新鲜草莓。 令人惊讶的是，它很容易制作。 - 不知道是哪个天才第一个想到把草莓放在大福的中心。 草莓扑鼻的清新香气和甜蜜的红豆沙、奶香的麻糬，简直就是完美的搭配。 - 份量：4个 :-D

草莓大福的用料

糯米粉 120g 糖 20g
水 135g 无盐黄油 10g
豆沙 120g 中等草莓 4个

草莓大福的做法

『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解1

步骤1

选择新鲜的中等大小草莓，豆沙我用的是低糖的水洗豆沙。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解2

步骤2

草莓洗净后切去蒂部。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解3

步骤3

戴手套将豆沙分为30g/个，搓成球。借助保鲜膜将豆沙压成片状。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解4

步骤4

包住草莓，草莓的尖头朝下。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解5

步骤5

重新整理成球状。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解6

步骤6

糯米粉中加入砂糖，拌匀后加入水，搅拌均匀。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解7

步骤7

放入抹了油的盘子里。蒸锅烧水，沸腾后入锅，大火蒸20分钟。呈半透明无白心即为完成。 *可以微波炉（见tips）。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解8

步骤8

趁热拌入黄油，搅拌均匀，可以适当多揉一会儿以增加Q弹口感。 盖好晾凉备用。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解9

步骤9

将糯米团分成4份（每个60g），擀平，直到每个圆的直径约为10cm。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解10

步骤10

将裹着豆沙的草莓(草莓尖朝下)放在擀开的糯米团上。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解11

步骤11

收拢糯米团的边缘，捏紧，塑造成一个漂亮的大福糯米团。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解12

步骤12

（可选）可以在平盘中倒入椰蓉，将大福放进去滚一滚，用马铃薯淀粉也可以。 *马铃薯淀粉本身就是熟的，可以直接食用，起到防粘效果，或者用保鲜膜包裹好。
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解13

步骤13

切开~
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解14

步骤14

又是一年草莓季~
『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法图解15

步骤15

大福和自制的豆腐布朗尼，配咖啡和玄米茶。 :-D

草莓大福的烹饪技巧

01.微波炉做麻糬：用保鲜膜覆盖，微波1分30秒-2分钟，至看上去类似麻糬质地。 取出用木铲搅拌均匀，再微波1分钟。直至看起来是半透明的。 02.草莓大福做起来简单而且很快，建议现吃现做，最多放一天。放久了糯米皮会变得僵硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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    / 16 『简单手作』草莓大福|治愈系甜点的做法步骤

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