腊肠炒芹菜

腊肠炒芹菜

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虫懒懒
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芹菜要炒得脆嫩又入味 其实是有方法滴 借助腊味香肠的香浓味道 调整一下炒制的顺序 无需过多的调料 一道简单的家常炒菜片刻间即可上桌
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腊肠炒芹菜的用料

腊味香肠 1根 芹菜 1颗
胡萝卜 1/2根 葱白 1段
生抽 1小勺 盐 2克
花生油 适量

腊肠炒芹菜的做法

#一蔬一饭皆告白#腊肠炒芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜洗净 斜刀切成菱形块 胡萝卜削皮 切菱形片 葱白切成葱花 蒸熟的香肠 切片备用。
#一蔬一饭皆告白#腊肠炒芹菜的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 淋入花生油 油热 先下入芹菜 大火快速翻炒 炒干芹菜表面的水分 炒至芹菜断生 微微透明（大约炒1分钟左右）
#一蔬一饭皆告白#腊肠炒芹菜的做法图解3

步骤3

下入葱花和胡萝卜片 翻炒至胡萝卜断生 。 淋入1小勺生抽 翻炒出鲜香味。 生抽炒匀 放入腊肠 快速翻炒均匀
#一蔬一饭皆告白#腊肠炒芹菜的做法图解4

步骤4

腊肠炒至微微出油 撒入食盐
#一蔬一饭皆告白#腊肠炒芹菜的做法图解5

步骤5

翻炒均匀 至调料与食材完全融合 即可出锅装盘
#一蔬一饭皆告白#腊肠炒芹菜的做法图解6

步骤6

✅完成✅

腊肠炒芹菜的烹饪技巧

芹菜一定要油锅热了在下锅 下锅后要保持大火快速翻炒 即可以炒干表面水分 又可以锁住芹菜内部的水分 才能保持芹菜 脆嫩的口感。 腊肠有咸味 所以 盐的用量要比平时炒菜少一些。 这道菜要全程快速 大火翻炒 炒制时间长了 芹菜口感就老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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