答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩

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孩子老人都爱的一道菜！

番茄炖牛腩的用料

番茄 4个 牛腩 500克
葱 2根 姜片 4片

番茄炖牛腩的做法

答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

冷水下锅➕姜片➕适量料酒焯水去掉浮末（大概几分钟这样）
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

热锅冷油炒糖色
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

大概这样（一定小火，别炒糊了）千万别炒太黑会苦，
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

备料：八角、香叶、桂皮、香叶，姜片，葱
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩倒下炒上糖色
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

把八角、香叶、桂皮、香叶，姜片，葱，（这里忘记放葱了，炖的时候补了葱）放入炒香
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

番茄切小粒
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

倒入番茄炒出汁
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

一勺蚝油，两勺酱油，半勺老抽，少许胡椒粉，翻炒均匀
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

加入开水，莫过牛肉番茄，炖2小时（因为时间不允许我只炖了1小时，没有很软烂）
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

炖的期间记得翻一下，时间还剩下半小时快出锅的时候，加少许盐，可以根据自己口味选择加不加
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

汤汁泡饭绝绝子
答应我！一定试试这个配方！好吃到汤汁都不剩，番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

好香～牛腩入味好吃汤汁都不放过

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-17 · 广东

©本菜谱的做法由 南方小姑娘0 编写，未经授权不得转载

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