枣糕（红枣蛋糕）

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每当过完年，家里就会留下许多红枣，毕竟囤年货家里必不可少红枣。那么总得要消耗红枣吧，空口吃俩个也吃不了多少，做过心太软，吃一次就腻了，煲粥煲汤，一次也放不多，哈哈，唯一有一个消耗红枣的方法就是做枣糕，最主要的是，还很受欢迎。特别老人小孩都喜欢。今天分享这个枣糕的方子：去掉复杂繁琐，必须简单易做。如果很麻烦的话，我就不会三天俩天重复做这个枣糕了。早几年我做枣糕去过红枣皮，累的怀疑人生，也有蛋糕没有泡发起来，不蓬松，口感也不好。今年这次枣糕实在是太成功了，而且一周不到连续做了俩次。这款枣糕无添加任何糖类，毫无负担，话不多说，一起来看看吧！

红枣蛋糕的用料

红枣（去核） 200—300克都可以	鸡蛋 8个
牛奶 250克	玉米油 60克
低筋面粉 200克	苏打粉 3克
泡打粉 3克

红枣蛋糕的做法

步骤1

我做东西喜欢随意，不喜欢按照准确的克数来，特别这个枣糕，随意做得很成功。所以不要纠结准确的克数。

步骤2

用面粉反复搓洗干净

步骤3

大概洗了5—6遍水，还可以用刷子

步骤4

上锅蒸5—10分钟即可，蒸一下是为了去枣核方便，因为变软了方便剪刀剪

步骤5

全部剪好的红枣肉

步骤6

枣核可以拿来泡一杯水喝噢，大概泡个几分钟浓浓枣味儿

步骤7

枣肉加入一罐250ML的牛奶，进入破壁机果蔬模式，打碎即可，颗粒状态根据自己喜欢情况来，我喜欢打得很碎，因为枣壳很难忍受，卡住喉咙不舒服，所以我都打碎很细

步骤8

低筋面粉

步骤9

苏打粉，泡打粉，有些宝宝会问，泡打粉可以不要吗？吃了对身体会不会不好？其实我也不知道好不好，介意的话就不用放，但是我不知道不放的最后枣糕的状态。我只知道，红枣肉重量很重，想要蛋糕泡发起来，肯定需要泡打粉来支撑，再说我们这个是自己买的不是商用的，也就放了那么3克也不多，偶尔去外面买点儿油条，零食，蛋糕啥的，还不知道放了些啥呢。