醋溜茄子土豆

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心清似水淡若云
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醋溜茄子土豆的用料

紫皮茄子 -根 盐 看着放
鸡精 一小勺 细砂糖 少许
醋 适量 生抽 适量
土豆 2个 广胡萝卜 1根
玉米淀粉 1勺 红薯淀粉勾芡 15克

醋溜茄子土豆的做法

#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜切块蒸软 茄子去外撒点土豆淀粉、下锅煎到表皮微焦
#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解2

步骤2

锅里不要油 把三样菜倒入煎一煎（这时候茄子里的油会出来、可以继续倒出去） 煎热盛出
#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解3

步骤3

锅里倒入半碗水、生抽、醋、白糖 少许咖喱粉、盐煮开
#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解4

步骤4

勾芡
#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解5

步骤5

勾芡不要太干、可流动这种
#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解6

步骤6

再把煎过的菜倒入、炒均撒香菜即可
#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解7

步骤7

茄子吃上糯糯的入味
#一蔬一饭皆告白#醋溜茄子土豆的做法图解8

步骤8

糖醋味～很开胃

醋溜茄子土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-22 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
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