快手健康早餐——最爱的葱香鸡蛋软饼

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水之眸

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忙碌的早晨不知道吃点什么？我又来推荐快手早餐了：极其简单的食材、极其简单的做法，快速做好，很是方便。
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葱香鸡蛋软饼的用料

普通面粉 130g	清水 180g
鸡蛋一个	小葱 30g
炒香白芝麻 5g	盐 2g
生抽酱油 5g	匠酱好河虾籽豉油 5g
植物油适量

葱香鸡蛋软饼的做法

步骤1

130g面粉加上2g盐和180g清水。

步骤2

再加上5g生抽酱油，用蛋抽调和成均匀细腻的面糊。要想更加鲜美更有滋味，可以再添加5g匠酱好的河虾籽豉油。

步骤3

匠酱好的河虾籽豉油蒸海鲜用复合调味料很是鲜美，用在饼子里，5g就可以很好的提鲜。

步骤4

切30g葱花进去，加上5g炒香的白芝麻再次拌匀。

步骤5

另准备一个碗，一个鸡蛋打散备用。

步骤6

锅烧热，倒入少量的油，将1/3的面糊倒进去。

步骤7

快速用锅铲将面糊趴开扒平。

步骤8

看见饼子基本变色，倒入1/3的蛋液。

步骤9

再次用锅铲将蛋液扒平整。

步骤10

将饼子翻面，把有鸡蛋的那一面朝下，煎黄。

步骤11

继续煎一分钟左右，就可以把饼子叠起来装盘了。

步骤12

不确定有鸡蛋的那一面是否煎好了，可以直接翻过来看，鸡蛋饼呈现这样的微微焦黄就可以出锅了。

葱香鸡蛋软饼的烹饪技巧

有人可能会说，家里食材不够怎么办？炒香白芝麻5g、生抽酱油5g、匠酱好河虾籽豉油5g这三样都可以不添加，饼子的味道就少了点儿层次感而已。鸡蛋也没有？也没有问题，那就是普通的小葱软饼，少了点蛋香而已。匠酱好的河虾籽豉油和生抽酱油在这里都是起到增加鲜味的作用，放了之后这个软饼就会特别的鲜美，有肉味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 湖北省

©本菜谱的做法由水之眸编写，未经授权不得转载

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