清炒螺蛳

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wenna小妖
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清明前的螺蛳又鲜又很肥美，清明后就不建议吃了，里面的小螺蛳太多，肉质就没有那么嫩了。

清炒螺蛳的用料

螺蛳 750g 盐 适量
小葱 一根 朝天椒 一个
大蒜 2个 味精 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 2勺 蚝油 2勺

清炒螺蛳的做法

清炒螺蛳的做法图解1

步骤1

把尾巴剪掉，洗洗干净，我在菜场买的处理好的，回家多洗洗就行了。
清炒螺蛳的做法图解2

步骤2

配料如图
清炒螺蛳的做法图解3

步骤3

大火加油，调料放进去炸出香味
清炒螺蛳的做法图解4

步骤4

然后倒入螺蛳，先加料酒，生抽老抽蚝油盐鸡精顺着放，多放一点糖，半碗水倒入，盖上盖子大火煮，中火收汁，最多10分钟，不能煮的时间太长，不然就不嫩了。
清炒螺蛳的做法图解5

步骤5

炒了满满一大碗
清炒螺蛳的做法图解6

步骤6

10分钟干完，差点连手指头都吃掉了，太美味了！

清炒螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-26 · 江苏

©本菜谱的做法由 wenna小妖 编写，未经授权不得转载
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