腌笃鲜

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春笋，经过了一整个寒冬的滋养 在春雨后破土而出那脆生生、水灵灵的滋味，难怪被誉为春季必吃的美食啦！ 做一份腌笃鲜-用鲜美迎接春天的到来吧~

腌笃鲜的用料

春笋 60G 腊肉 120G
排骨 120G 百叶结 80G
葱 5G 姜 7G
太太乐汤之鲜佛跳墙味 1包 太太乐原味鲜葱姜料酒 30G

腌笃鲜的做法

#精致好菜#腌笃鲜的做法图解1

步骤1

葱姜洗净切好，笋洗净剥皮只留鲜嫩部分，切小块备用。准备一锅水加盐煮开，放入春笋、百叶结焯水后捞出。
#精致好菜#腌笃鲜的做法图解2

步骤2

将排骨和腊肉冲洗干净备用，腊肉切块，排骨和咸肉下锅，放入姜片，倒入太太乐原味鲜葱姜料酒，完成焯水工作
#精致好菜#腌笃鲜的做法图解3

步骤3

另外准备一口锅，将腊肉、排骨倒入锅中，往锅里加水没过食材，加少量太太乐原味鲜葱姜料酒、小葱、姜片煮开
#精致好菜#腌笃鲜的做法图解4

步骤4

煮开后倒入春笋、百叶结，倒入“太太乐汤之鲜佛跳墙味”汤底调味料，加一勺盐小火煮40分钟即可出锅啦，出锅前别忘了撒葱花~

腌笃鲜的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-02 · 上海

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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