干锅牛蛙

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曼曼的爱007
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菜场卖水产的地方，有牛蛙卖，可以帮忙处理牛蛙，去头、剥皮、去内脏。回家清洗，事情就简单了。我用的超市买的麻辣干锅调料包，鲜香麻辣，味道跟饭店的差不多。如果不用调料包，就用花椒、火锅底料、豆瓣酱调味。

干锅牛蛙的用料

牛蛙（每只约一斤） 6只 料酒 4勺
生姜 2块 葱段 适量
干辣椒 少许 蒜 1头
麻辣干锅调料 1包 莲藕 1节
土豆 1个 莴笋 1段
金针菇 100克

干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙洗干净，加盐、料酒，少许水、生姜、葱，腌制入味，20分钟左右，这个时间准备蔬菜。
干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

找一个小一点的锅，倒油，把土豆和莲藕炸熟，炸过的土豆不容易被煮散。
干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

炸过蔬菜的油，继续用来炸牛蛙，炸至变色捞出。
干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

炸好的牛蛙，备用。
干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒油，加葱姜蒜、干辣椒爆香
干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

加入一包麻辣干锅调料，煮出红油
干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

加入牛蛙翻炒，再加入莲藕、土豆、莴笋、金针菇，翻炒
干锅牛蛙的做法图解8

步骤8

加适量水，煮开即可
干锅牛蛙的做法图解9

步骤9

装到干锅上，点上酒精，边煮边吃，热呼呼的。
干锅牛蛙的做法图解10

步骤10

好吃

干锅牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-04 · 江苏省

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载

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