剁椒酱

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饭二情子酱
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剁椒酱的用料

小米辣 500g 蒜 300g
盐 3大勺 白砂糖 1大勺
姜 2块 高度白酒 2瓶盖
生抽 3勺 蚝油 2勺
黄豆酱 2勺

剁椒酱的做法

剁椒酱的做法图解1

步骤1

小米辣洗净晾干后去蒂
剁椒酱的做法图解2

步骤2

小米辣搅拌机搅碎，蒜，姜分开搅碎
剁椒酱的做法图解3

步骤3

热锅入油，起油温后转小火下入姜末，翻炒片刻下入一半蒜末，继续翻炒几下，下入小米辣，搅拌均匀后放入盐，蚝油，生抽，豆瓣酱，倒入另一半蒜末，炒干水分，再放入白砂糖，白酒翻炒一分钟即可。待凉后装瓶密封冰箱保存。

剁椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-07 · 湖北

©本菜谱的做法由 饭二情子酱 编写，未经授权不得转载
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