油焖春笋2.0

油焖春笋2.0

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宁可食无肉，不可居无竹。春季时令美食春笋，山八珍之一，富含丰富的膳食纤维，不馋却鲜的一种食材，多食补充营养还会体态轻盈。

油焖春笋的用料

春笋 1斤 姜丝 5克
香葱葱花 3克 糖 1茶匙
蚝油 1汤匙 老抽 1汤匙
生抽 1汤匙 盐 5克
香油 3克

油焖春笋的做法

油焖春笋2.0的做法图解1

步骤1

春笋去外衣，削皮去较硬的笋皮
油焖春笋2.0的做法图解2

步骤2

春笋切滚刀块
油焖春笋2.0的做法图解3

步骤3

清水烧开放入3克盐，下入春笋焯30秒，煮开捞出控水
油焖春笋2.0的做法图解4

步骤4

锅烧热倒油，放入姜丝煸香
油焖春笋2.0的做法图解5

步骤5

倒入春笋，加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐进行翻炒
油焖春笋2.0的做法图解6

步骤6

炒至汁水浓稠关火，立刻淋入香油
油焖春笋2.0的做法图解7

步骤7

翻拌盛出，撒入香葱葱花点缀即成

油焖春笋的烹饪技巧

1.挑选春笋，看横截面纤维小孔，越细越嫩 2.焯春笋，水开放盐，保持春笋色泽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-10 · 北京

©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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