徽乡臭鳜鱼

精品 独家
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之前看过舌尖上的美食,就知道有一种鱼——闻着臭,吃着香,只要品尝一次,就会爱上它。这就是非遗传承、活鱼手工木桶腌制的安徽的臭鳜鱼。
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徽乡臭鳜鱼的用料

鲜臭鳜鱼 1尾 太太乐减盐鲜酱油 1勺
红绿椒 各半个 小香葱 2根
生姜 3片 辣酱 1小勺
清水 1小碗 1小勺
花生油 10克

徽乡臭鳜鱼的做法

#轻食季怎么吃#徽乡臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
#轻食季怎么吃#徽乡臭鳜鱼的做法图解2

步骤2

用刀在鱼背上划几道,以便入味
#轻食季怎么吃#徽乡臭鳜鱼的做法图解3

步骤3

油锅爆香葱姜蒜,放入臭鳜鱼,两面煎至金黄,倒入太太乐减盐酱油和鲍汁蚝油, 加上料酒、水盖上锅盖煮10分钟,翻个面再撒上蔬之鲜调味料和胡椒粉,喜欢吃辣的,就加点辣酱,加点糖收汁更好。
#轻食季怎么吃#徽乡臭鳜鱼的做法图解4

步骤4

红绿椒油锅爆香后和香菜一起也可以作为增加菜品色泽的点睛之笔。臭鳜鱼的肉质非常紧实,咸中带鲜,真的是吃一口很难忘。
#轻食季怎么吃#徽乡臭鳜鱼的做法图解5

步骤5

感觉今天晚饭都吃多了呢

徽乡臭鳜鱼的烹饪技巧

臭鳜鱼本身就是咸的,因为它是腌制出来的,拿到后要用清水浸淡才可以食用,所以在加调料的时候不能加过多,根据自己口味来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-03-12 · 江苏

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