红烧臭鳜鱼

红烧臭鳜鱼

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阿紫郡主
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在徽州人家年夜饭的餐桌上，都会有一道特色经典名菜--红烧臭鳜鱼。在人们的心中，鱼象征着富贵，“年年有余”实际寄托着中国劳动人民美好的愿望，希望年年有余，富贵平安，五谷丰登。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

红烧臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 1条 青蒜 2根
生姜 1块 大蒜 3瓣
白糖 1勺 味达美冰糖老抽酱油 1勺
味达美臻品特级生抽 1勺

红烧臭鳜鱼的做法

#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解1

步骤1

食材准备（生姜，大蒜，干辣椒切碎）
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解2

步骤2

起锅烧油，倒入菜籽油，烧至冒青烟
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解3

步骤3

放入生姜碎爆香
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解4

步骤4

臭鳜鱼下油锅煎炸
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解5

步骤5

臭鳜鱼煎至金黄色
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解6

步骤6

倒入1勺味达美臻品特级生抽
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解7

步骤7

倒入1勺味达美冰糖老抽酱油
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解8

步骤8

1勺白糖提鲜，放入大蒜和干辣椒
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解9

步骤9

加清水没过臭鳜鱼，1勺猪油，大火烧开后，改中火烧制入味
#味达美年味小馆#红烧臭鳜鱼的做法图解10

步骤10

闻着臭，吃着臭的红烧臭鳜鱼

红烧臭鳜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 安徽

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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