少油不腥｜虾仁滑蛋

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虾仁滑蛋的用料

海虾 14只 鸡蛋 4个
食盐 5克 白胡椒粉 1小勺
食用油 适量 淀粉 1勺
清水 50ml 白醋 适量滴

虾仁滑蛋的做法

少油不腥｜虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加盐，胡椒粉，白醋，水淀粉，喜欢奶味可以加牛奶
少油不腥｜虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

虾仁开背去虾线，盐淀粉腌制底味，开水汆烫八分熟
少油不腥｜虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

讲虾仁倒入蛋液中搅拌均匀备用
少油不腥｜虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

热锅倒入食用油简单润下锅，倒出后待，加入适量油，待油温高点，下入蛋液，成形后滑炒，将蛋液不断流出定型
少油不腥｜虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

定型后翻面，鸡蛋尽量不要太碎，虾仁裹满蛋液，用余温烹熟出锅即可

虾仁滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-13 · 河北

©本菜谱的做法由 西沟小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 清淡 家常菜
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