春天必吃的炒螺蛳

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俗话说春天螺、赛肥鹅，春天的螺狮是必吃河鲜哦，鲜嫩又肥美。越嘬越上瘾的下酒菜。
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炒螺蛳的用料

螺蛳 1000g 红辣椒 6个
生姜 1小块 大蒜 半个
花椒 一小把 香叶 几片
豆瓣酱、辣酱 1勺 料酒 1大勺
啤酒 1瓶 盐、糖 适量

炒螺蛳的做法

#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳滴几滴油养几个小时
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解2

步骤2

各种香料备用
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解3

步骤3

起锅烧油，小火下姜片蒜片爆香
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解4

步骤4

放小米辣
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解5

步骤5

放花椒、香叶啥的
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解6

步骤6

再放入豆瓣酱、辣酱炒香
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解7

步骤7

下螺蛳翻炒，翻炒至螺蛳口上的片片掉落，放一大勺料酒，翻炒
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解8

步骤8

倒入啤酒，适量盐、白糖，煮几分钟，时间不要太长，螺蛳肉会太老
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解9

步骤9

最后撒葱花出锅
#轻食季怎么吃#春天必吃的炒螺蛳的做法图解10

步骤10

尽情嘬

炒螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-14 · 上海

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
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