贻贝冬瓜汤

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虫懒懒

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来自智利贻贝的鲜美只加入一块冬瓜一点点盐用最简单的方法把这一份食物自身的鲜美最大程度的呈现美味生活其实很简单……
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贻贝冬瓜汤的用料

智利贻贝 1份	冬瓜 200克
姜片 6片	盐 3克
白胡椒粉 2克	香菜 1根

贻贝冬瓜汤的做法

步骤1

智利贻贝开水锅中煮至开口捞出煮贻贝的汤静置沉淀泥沙备用。

步骤2

冬瓜削皮去瓤切成小块。生姜切片香菜洗净切段

步骤3

汤锅淋入少许食用油放入姜片炒香下入冬瓜块炒2分钟左右冬瓜炒至断生加入开水

步骤4

贻贝汤缓慢倒入锅中控出碗底的泥沙。

步骤5

汤锅大火煮开转中火煮10分钟左右冬瓜煮至熟透撒入食盐调味放入提前煮好的贻贝撒入白胡椒粉

步骤6

最后关火撒香菜

步骤7

✅完成✅

贻贝冬瓜汤的烹饪技巧

煮贻贝的时候一定要看住看见贝壳刚刚开口就要关火了煮时间长贻贝肉就老了口感差很多。煮贻贝的汤要提前沉淀泥沙再倒入冬瓜汤中也可以用纱布过滤一下。这份汤只放盐白胡椒粉可以选择性添加。其他调料就不要放了否则会影响贻贝原本的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-17 · 北京

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