阿胶糕

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第一次尝试，就是没有合适的方形容器

阿胶糕的用料

阿胶 250g 红枣 250g
枸杞 100g 黑芝麻 200g
黄冰糖 50g 黄酒 500ml

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

把阿胶敲碎
阿胶糕的做法图解2

步骤2

倒入黄酒
阿胶糕的做法图解3

步骤3

放冰箱冷藏浸泡三天
阿胶糕的做法图解4

步骤4

红枣肉剪好，准备黑芝麻和枸杞，也可加入核桃
阿胶糕的做法图解5

步骤5

把浸泡好的阿胶倒入锅中，大火烧开转小火熬，期间要加入黄冰糖不停的搅拌，熬阿胶最好使用砂锅，我没有，所以我没用
阿胶糕的做法图解6

步骤6

熬五十分钟左右，阿胶可以在铲子上挂出倒三角就可以了
阿胶糕的做法图解7

步骤7

加入红枣肉搅拌
阿胶糕的做法图解8

步骤8

加入枸杞搅拌
阿胶糕的做法图解9

步骤9

加入黑芝麻搅拌
阿胶糕的做法图解10

步骤10

搅拌一定要快速均匀
阿胶糕的做法图解11

步骤11

准备一个容器，刷上油，铺上保鲜膜
阿胶糕的做法图解12

步骤12

把熬好的阿胶倒进去
阿胶糕的做法图解13

步骤13

铺平，因为容器有弧度，所以不是很好铺平，尽量准备一个方形容器，放冷藏一晚
阿胶糕的做法图解14

步骤14

冷藏一晚后倒出来就可以切了，可以在出锅铺平的时候撒一层玫瑰花，我撒了一层桂花
阿胶糕的做法图解15

步骤15

找个罐子装起来放冷藏就可以了

阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-20 · 山东

©本菜谱的做法由 Candy喵小咪 编写，未经授权不得转载
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