贻贝蒸蛋

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蒸鸡蛋羹是一道再简单不过的家常菜，可是还是有新手朋友不知道该如何下手，或者是不熟练，蒸的时候不是蒸老了就是蒸不熟，每次蒸出来的状态都不一样，其实蒸鸡蛋羹一点难度也没有，记住简单的三步，搅散，撇沫，蒸，做出来的蛋羹次次滑嫩Q弹，比豆腐还嫩，闭着眼睛做都不会翻车。
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贻贝蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 贻贝 10枚
凉白开 150-200ml 生抽 5ml
盐 少许克

贻贝蒸蛋的做法

#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋三个，磕入碗中。
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋的做法图解2

步骤2

加入盐，凉白开，鸡蛋与凉白开的比例约为1：1.5。
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋的做法图解3

步骤3

搅打均匀，表面的气泡用勺子撇去。
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋的做法图解4

步骤4

送入蒸箱，蒸十分钟即可。
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋的做法图解5

步骤5

熟冻的智利贻贝解冻，去掉一边外壳。
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋蒸大约7.8分钟后取出来，摆入贻贝，继续蒸两分钟。
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝蒸蛋的做法图解7

步骤7

麻油，生抽，开水调和均匀，浇在蒸好的蛋羹上，撒小葱提香即可

贻贝蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-22 · 江西

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
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