吃蟹不见蟹的赛螃蟹

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客醉江南
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赛螃蟹是一道传统老菜，用鸡蛋制作而成，因为醋和姜末的加入，巧妙的模拟了螃蟹的口感和口味，惟妙惟肖

赛螃蟹的用料

鸡蛋 4个 生姜 1小块
醋 1大勺 盐 1小勺
糖 1小勺 白胡椒粉 3克
香油 1勺

赛螃蟹的做法

吃蟹不见蟹的赛螃蟹的做法图解1

步骤1

鸡蛋倒入碗中，千万不要搅拌
吃蟹不见蟹的赛螃蟹的做法图解2

步骤2

小碗里加入姜末，蒜末和葱末，比例是姜末一，蒜末葱末加在一起是一，一火锅勺香醋，一汤匙生抽，一汤匙盐，一汤匙糖，少许胡椒粉，一点淀粉，一点香油拌匀
吃蟹不见蟹的赛螃蟹的做法图解3

步骤3

热锅凉油，鸡蛋入锅
吃蟹不见蟹的赛螃蟹的做法图解4

步骤4

蛋清凝固后快速搅拌，加入碗汁炒匀即可
吃蟹不见蟹的赛螃蟹的做法图解5

步骤5

吃蟹不见蟹，满嘴香喷喷

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-28 · 山东

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
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