脆皮五花

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爱美食的小绵绵
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每次路过小吃街卖的脆皮五花都很馋，但是又有点贵，想自己做做看能不能好吃，我感觉我做得还行，就是我买的肉太肥了，吃多容易腻

脆皮五花的用料

五花肉 500克 生姜 5片
大料 1小把 小葱 1根
料酒 3勺 烧烤料 2勺
花椒粉 2勺 孜然粉 2勺
蚝油 2勺 生抽 2汤匙
老抽 1汤匙 白醋 1勺
盐 3勺 生菜 1朵

脆皮五花的做法

脆皮五花的做法图解1

步骤1

五花肉放锅里焯水，加姜片、大料、小葱、料酒，水开煮十分钟捞出，配料丢掉
脆皮五花的做法图解2

步骤2

五花肉切成小块，皮不要切断
脆皮五花的做法图解3

步骤3

放入烧烤料、花椒粉、孜然粉、蚝油、生抽、老抽
脆皮五花的做法图解4

步骤4

均匀的抹在五花肉上，缝缝里也要抹
脆皮五花的做法图解5

步骤5

用锡纸把肉包上，不包皮，插上牙签固定
脆皮五花的做法图解6

步骤6

皮上刷一层白醋
脆皮五花的做法图解7

步骤7

皮上再抹上盐
脆皮五花的做法图解8

步骤8

放到空气炸锅里炸，温度200度炸30分钟
脆皮五花的做法图解9

步骤9

炸好后拿出敲掉皮上的盐分
脆皮五花的做法图解10

步骤10

再刷上一层白醋
脆皮五花的做法图解11

步骤11

再放空气炸锅炸，温度200度炸10分钟
脆皮五花的做法图解12

步骤12

就好啦，包上生菜吃不腻哦

脆皮五花的烹饪技巧

1.有些空气炸锅的功率不一样，大功率可以适当减少时间 2.五花肉选瘦一点的吧，我选的太肥了，太容易腻了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 四川省

©本菜谱的做法由 爱美食的小绵绵 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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