香葱花卷、蔓越莓花卷

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香葱花卷的用料

水 220克 酵母粉 5克
中筋面粉 500克 盐 5克
油 少许 香葱碎 少许

香葱花卷的做法

香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解1

步骤1

揉成光滑的面团
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解2

步骤2

面团发酵好的状态
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解3

步骤3

擀成薄片撒上葱花火腿芝麻
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解4

步骤4

擀成薄片撒上蔓越莓干
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解5

步骤5

将面皮卷成毛巾状
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解6

步骤6

弄成自己喜欢的造型第二次醒发
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解7

步骤7

扣成自己喜欢的造型第二次醒发
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解8

步骤8

上锅大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟左右即可出锅
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解9

步骤9

上锅大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟左右即可出锅
香葱花卷、蔓越莓花卷的做法图解10

步骤10

自己做的当早餐吃干净又卫生，味道一点也不比早餐店的差

香葱花卷的烹饪技巧

♥️花卷面团部分：普通面粉500克、盐5克、油5克、酵母5克，温水220克，全部加入面粉中揉成光滑面团发酵 ♥️葱香花卷配料部分：香葱30克、香肠3根、芝麻10克、盐巴10克 ♥️蔓越莓花卷配料部分：蔓越莓50克、白糖10克 ㊙️小技巧 ✅1.各地面粉吸水不同，根据面团状态调整水量，面团是偏软的 ✅2.两款卷在面团擀成厚片放入香花、火腿、芝麻、蔓越莓后在表面撒上少许水，方便配料粘连在面皮上 ✅3.今天中午温度20度左右，醒发1.5倍大，大概用了1.5小时左右，揉面团的水温大概35度左右仅供参考 ✅4.水开上蒸汽后，放入醒发好的花卷，中小火蒸15分钟左右，关火，闷5分钟即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 蜗牛等等清一 编写，未经授权不得转载
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