葡萄干玛德琳的做法
步骤1
如图,准备食材。我准备了双份的量,做了两盘。每盘12个。
步骤2
葡萄干用开水泡开、洗净,用干净的餐巾纸粘去水分,再切碎些。
步骤3
软化黄油,加入所有的糖。用手动搅拌器反复搅拌。直到黄油体积变大,颜色变浅。
步骤4
分三次加入鸡蛋液。每次加鸡蛋液之后,都用打蛋器反复混合均匀。
步骤5
用面粉筛筛入面粉和泡打粉。用硅胶铲搅拌均匀。
步骤7
面糊装进裱花袋里,前端剪口,挤到模具里。手指沾水把挤进去的面糊表面涂均匀一些。
步骤8
预热烤箱。中层,上下火150~160度,大约烤15分钟左右。各家烤箱脾气不同,具体温度和时间需要自己微调。
步骤9
烤的时候,玛德琳的表面自己会鼓起来。边缘焦黄了,里面的面糊都熟了,就可以了。
步骤10
用的黄油比较多,热量比较高。体力消耗多的时候吃,很给力。
葡萄干玛德琳的烹饪技巧
葡萄干可以不加,就是原味玛德琳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-04-01 · 北京市
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