羊肉抓饭

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食材简单

羊肉抓饭的用料

3-4人份 羊排 250g左右
洋葱 70g 胡萝卜 70g
大米 280g 盐 6克
葡萄干 16克

羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭的做法图解1

步骤1

称16g葡萄干
羊肉抓饭的做法图解2

步骤2

泡水备用
羊肉抓饭的做法图解3

步骤3

取280g米（2杯）
羊肉抓饭的做法图解4

步骤4

洗净泡水备用
羊肉抓饭的做法图解5

步骤5

羊排肥瘦分开，留下瘦肉以及几片肥肉
羊肉抓饭的做法图解6

步骤6

分别称70g左右的胡萝卜和洋葱
羊肉抓饭的做法图解7

步骤7

切好备用
羊肉抓饭的做法图解8

步骤8

羊肉冷水下锅
羊肉抓饭的做法图解9

步骤9

烧开后撇去浮沫
羊肉抓饭的做法图解10

步骤10

浮沫撇净后关火
羊肉抓饭的做法图解11

步骤11

汤和羊肉分开备用
羊肉抓饭的做法图解12

步骤12

羊汤称180g
羊肉抓饭的做法图解13

步骤13

加入肥肉熬油，如果肥肉不多可以直接用植物油
羊肉抓饭的做法图解14

步骤14

出油后取出肥肉
羊肉抓饭的做法图解15

步骤15

加入洋葱翻炒
羊肉抓饭的做法图解16

步骤16

加入胡萝卜翻炒
羊肉抓饭的做法图解17

步骤17

加入羊肉翻炒
羊肉抓饭的做法图解18

步骤18

加入羊汤和盐翻炒，时间不要太长
羊肉抓饭的做法图解19

步骤19

倒到浸泡好的米上（米泡好要沥干），可以先倒汤到煮饭的量（如果不够可以补一些水或羊汤）再加肉
羊肉抓饭的做法图解20

步骤20

加入葡萄干
羊肉抓饭的做法图解21

步骤21

拌匀
羊肉抓饭的做法图解22

步骤22

放入电高压锅，选五谷饭模式，如果是电饭锅选精煮
羊肉抓饭的做法图解23

步骤23

出锅

羊肉抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 浙江

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