【椰香茄子】Masala Baigan

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据我婆婆说，我老公从小就不喜欢吃茄子。然而，我却是茄子爱好者，茄子怎么做我都爱吃。 可这道茄子菜却是让老公改变口味的一道茄子菜，带着浓浓的椰子和腰果香气，真的很好吃。

椰香茄子的用料

长茄子 2 根 紫洋葱 1 只
椰丝 2 小勺 腰果 5-6 个
姜蒜蓉 1小勺 Garam Masala 印度五香粉 1 小勺
香菜粉 1 小勺 红辣椒粉 1/4 小勺
姜黄粉 1/4 小勺 盐 适量
香菜切碎 约2大勺

椰香茄子的做法

【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解1

步骤1

茄子切长条状。
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解2

步骤2

在铸铁锅中加入约2大勺植物油。
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解3

步骤3

以中高火煸软。
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解4

步骤4

将列在“搅拌成糊状” 下所有的材料一起研磨成糊。 搅拌成糊状： 1 只 紫洋葱 2 小勺 椰丝 5-6 个 腰果 1小勺 姜蒜蓉
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解5

步骤5

平底锅中加入3大勺油，加入搅拌好的糊糊中火煮至边上泛油。
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解6

步骤6

加入所有调味料，再煮1分钟左右。
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解7

步骤7

加入茄子块，拌匀再煮上3-5分钟。
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解8

步骤8

出锅前撒上切碎的香菜即可。
【椰香茄子】Masala Baigan的做法图解9

步骤9

与蒸米饭或扁面包都很相配！

椰香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐
上传我做的这道菜

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