【藏红花饭】

精品
5.3万 浏览 656 收藏


藏红花,又名番红花或西红花,在《本草纲目》中列入药物之类,有活血通络、化瘀止痛的疗效,中医认为,藏红花味甘,性平。归心、肝经。 功能活血祛瘀,散郁开结,凉血、解毒。主治痛经,经闭,月经不调,产后恶露不净,腹中包块疼痛,跌打损伤,忧郁痞闷,惊悸,温病发斑,麻疹。孕妇与经期期间不适合食用。 今天做的这个藏红花饭很适合西式料理,工序简单,制作时间短。味道很好喔!

藏红花饭的用料

印度Ba***ati 香米 1 杯 鸡汤/高汤 (或用一点鸡精块加水) 1 又 3/4 杯
食盐 1/4 小勺 青豆 2 大勺
藏红花 (saffron) 30-35 根 姜黄/黄姜粉 (Turmeric Powder) 1/4 小勺
蒜蓉 1 小勺 青柠/柠檬汁 1/2 小勺
辣椒粉 可无 一撮

藏红花饭的做法

【藏红花饭】的做法图解1

步骤1

把米淘干净
【藏红花饭】的做法图解2

步骤2

然后在一口锅里把高汤、蒜末、辣椒粉、姜黄粉和柠檬汁加入煮滚。
【藏红花饭】的做法图解3

步骤3

加入米和食盐先大火煮滚,然后转中小火焖煮10-15分钟至水份完全蒸发,转小火焖煮5分钟。然后拿个叉子把米饭弄松,熄火,加入青豆和藏红花,加盖虚焖5分钟即可。
【藏红花饭】的做法图解4

步骤4

可以配炖豆子和其他的炖菜吃。

藏红花饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-01

你当前的位置:豆果美食 > 【藏红花饭】

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 【藏红花饭】的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活