西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）

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肖小厨steven
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和女票逛超市，遇到便宜的海鲜就突然想做一次这个西班牙海鲜饭，因为是临时起意藏红花没买到，但是完全没有影响这道美味，等以后有机会再尝试一下藏红花吧。

西班牙海鲜饭的用料

短粒米 适量 乌鱼 一只
虾 8只 青口 10个
红甜椒 半个 洋葱 1个
人工蟹肉（香肠） 少许 橄榄油 适量
蒜瓣 5个 香菜 少许
柠檬 三片 海鲜汤 适量
白葡萄酒 适量 红甜椒粉 1大勺
青豆 少许 青椒 半个
西红柿 一个 海盐 适量
黑胡椒 适量

西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解1

步骤1

准备材料。
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解2

步骤2

香菜、蒜切碎，辣椒、洋葱、番茄切块，青口刷干净，乌鱼切块。
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解3

步骤3

热锅放入油，依次下入蒜末，洋葱，番茄，红椒，青椒，青豆翻炒均匀。
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解4

步骤4

放入洗好泡好的米，继续翻炒，加一大勺的红甜椒粉，翻炒均匀。
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解5

步骤5

待甜椒粉和米饭均匀混合后，把洗好的海鲜铺在米饭之上，加入事先准备好的海鲜汤，刚刚要没过青口就好，再倒入适量白葡萄酒。加适量海盐、现研黑胡椒。再加一片柠檬（一定不要太多）。
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解6

步骤6

加盖子中火闷熟米饭和海鲜。
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解7

步骤7

饭快好了散上香菜碎再闷一会儿，就可以出锅了。
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解8

步骤8

上桌！
西班牙海鲜饭（没买到藏红花(>_<)）的做法图解9

步骤9

装盘的时候配上一片柠檬，可以再研适量黑胡椒，海盐来调配口味。虽然说没放藏红花，口味还是挺不错的，快试试吧！

西班牙海鲜饭的烹饪技巧

柠檬用来去腥不用放太多，多了会酸破坏味道；白葡萄酒可以按自己口味适量使用，我用的霞多丽，很便宜那种(>_<)。海鲜的搭配主要是青口和虾，其他可以自己搭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 肖小厨steven 编写，未经授权不得转载

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