不用厨师机就能做的贝果

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姜小妹儿
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贝果 既有面包的麦香，又有面食的韧性口感！ 重点是无油低糖！怪不得大家减脂都爱它！

贝果的用料

面团 高筋面粉 200克
高活性干酵母 2克 盐 3克
糖 5克 冰水 120克

贝果的做法

不用厨师机就能做的贝果的做法图解1

步骤1

所有食材准备好，面粉，酵母，盐，糖，水混合，下手揉成面团。只要成团就行。不用过度去揉。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解2

步骤2

大概这样，密封放冰箱冷藏20分钟左右。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解3

步骤3

拿出冷藏的面团揉光滑。然后分成四份，每份大约80g。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解4

步骤4

四个面团整理光滑。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解5

步骤5

拿出一个按压一下，两根手指捏住中间，捏出一个小洞。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解6

步骤6

然后两根食指伸进去来回旋转，直到中间出现一个大圆洞。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解7

步骤7

烤盘垫上油纸，撒上干面粉，放入烤箱发酵。30度发酵1小时。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解8

步骤8

锅中烧水，放一勺糖。水温约90度左右，放入发酵好的贝果，正反面各烫20秒。 然后沥干摆入烤盘。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热。上火220度，下火200度，烤15-20分钟。
不用厨师机就能做的贝果的做法图解10

步骤10

出炉啦！可以直接吃！
不用厨师机就能做的贝果的做法图解11

步骤11

也可以切开放上喜欢的食材吃，颜值更高啦！

贝果的烹饪技巧

烤好的贝果常温可以放2天。冷冻可以放15天左右。不要冷藏。 吃之前可以180度复烤3分钟。 用微波炉加热30秒也可以，用微波炉加热口感会偏韧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 辽宁

©本菜谱的做法由 姜小妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 户外野炊/露营/野餐
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