自制枣泥馅

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红绣球
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周日作品，家里有一堆切片的红枣，放那放着也没人吃，那就熬成馅吃吃吧

自制枣泥馅的用料

红枣 1斤 食用油 50g
玉米淀粉 20g 水 适量

自制枣泥馅的做法

自制枣泥馅的做法图解1

步骤1

大枣清洗干净，去核切开，我这里都是切好的圈圈，里面还有枸杞桃胶，太多了，我都没挑一下子放在一起了
自制枣泥馅的做法图解2

步骤2

锅里放水，枣:水，1:2比例，熬约40分钟软烂即可
自制枣泥馅的做法图解3

步骤3

用切菜机把熬好的枣搅碎，我这里大枣太多了，快4斤了，所以我没有过筛枣皮，我就多搅拌了一会，越碎越好
自制枣泥馅的做法图解4

步骤4

然后就是放到不粘锅炒制，这个炒约半个小时就可以加糯米粉进去，然后翻拌好加玉米油进去接着炒
自制枣泥馅的做法图解5

步骤5

基本炒到不粘锅粘铲子就可以了
自制枣泥馅的做法图解6

步骤6

成品如图，挺好吃的

自制枣泥馅的烹饪技巧

因为大枣本身有甜味，所以不用加糖，我在炒之前之后都尝过，发现不去皮的话炒完后，枣皮的颗粒感很轻了，基本忽略不计，追求细腻的话，炒制之前就过筛一遍，一定要不停翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 红绣球 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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