天津老味儿打卤面

精品 独家
5.3万 浏览 217 收藏
收藏
琪琪格安
琪琪格安
＋ 关注

天津人除了麻酱面，花椒油面，最情有独钟的面条卤，配点黄瓜，来几瓣蒜，过年时更是丰富，黄豆青豆，黄瓜丝，豆芽，青椒肉丝，清炒虾仁，糖醋面筋，炒鸡蛋，

天津老味儿打卤面的用料

肉片 250g 鸡蛋 3个
虾 250g 香菇 4个
木耳 20克 香干 2块
油面筋 2块 黄花菜 50克
西红柿 1个 葱姜 少许

天津老味儿打卤面的做法

天津老味儿打卤面的做法图解1

步骤1

香干切片子面筋小块，黄花菜，香菇洗净提前告诉泡开，我用的是干香菇，如果用鲜香菇就不用了，但是我觉得干香菇味道好
天津老味儿打卤面的做法图解2

步骤2

虾仁去虾线，五花肉。我用了两种。一个就是市场买的五花肉片，另一种是煮半熟的五花肉，切片，
天津老味儿打卤面的做法图解3

步骤3

泡香菇的水别倒了，打卤的时候轻轻的把上面的倒在锅里，很提味的，注意底下会有沙子，打卤时用高汤最好，没有的话，就放白水也行，
天津老味儿打卤面的做法图解4

步骤4

鸡蛋用两个提前炒了，另一个最后打成蛋液淋在卤子上，打卤时放点，味道更好
天津老味儿打卤面的做法图解5

步骤5

葱姜少许，切成姜末，葱花即可
天津老味儿打卤面的做法图解6

步骤6

炒鸡蛋
天津老味儿打卤面的做法图解7

步骤7

炸大料，尽量炸黑一点
天津老味儿打卤面的做法图解8

步骤8

炒肉片，葱姜
天津老味儿打卤面的做法图解9

步骤9

下入黄花菜，香菇，香干，西红柿，煸炒5分钟
天津老味儿打卤面的做法图解10

步骤10

加入之前的香菇水，我又加了些清水，下入面筋，虾仁，木耳，大烧开10分钟后，调味，盐，味精，生抽，老抽，淋入水淀粉，后淋入香油
天津老味儿打卤面的做法图解11

步骤11

准备出锅
天津老味儿打卤面的做法图解12

步骤12

放上之前的炒鸡蛋，
天津老味儿打卤面的做法图解13

步骤13

开饭

天津老味儿打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-11 · 天津

©本菜谱的做法由 琪琪格安 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一人食
上传我做的这道菜

天津老味儿打卤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 天津老味儿打卤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 天津老味儿打卤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活