烧鸡腿

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烧鸡腿的用料

鸡腿 2只 姜 一块
花雕酒 1勺 白胡椒粒 2克
盐 2勺 老抽 5克
味极鲜 25克 花椒
大料 2个 白芷 1个
草果 1个 栀子 1个
桂皮 一块 小茴香 一点
陈皮 一点 香叶 3片
良姜 2片 干辣椒 6个
冰糖 40克

烧鸡腿的做法

烧鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，用厨房纸吸干水份 表层抹上一层老抽 锅烧油 七成油温 用漏勺盛鸡腿 拿勺子盛油浇在鸡皮上形成红烧色 备用
烧鸡腿的做法图解2

步骤2

另起锅加水 葱姜花雕酒 花椒 大料 香叶 桂皮 草果一个，小茴香 白芷 陈皮 白胡椒2克 栀子一个 良姜 味极鲜或者生抽 老抽 冰糖（或者炒糖色）盐干辣椒 烧开后下入炸好的鸡腿，小火卤 40分钟，焖10分钟即可。

烧鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-14 · 山东

©本菜谱的做法由 爱chi蜜蜂的花 编写，未经授权不得转载
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